Bio Blog

Alle Beiträge der Kategorie: „Bio-Leben“

Weinernte …und was dann mit den Trauben passiert Gären und Werden in Wort und Bild

Am 18. Oktober 2019 von in

Alter Rebstock

Herbstzeit ist Erntezeit! Das gilt auf jeden Fall für Winzerinnen und Winzer, denn im September und Oktober sind alle zur Weinernte auf den Beinen. Aber wie wird aus den frischen Trauben eigentlich Wein? Ich war bei der Ernte auf einem Bio-Weingut in Südfrankreich dabei und möchte euch zeigen, was da passiert. Weil die viele Arbeit auch Appetit macht, gibt es dann noch zwei Bioweine als Empfehlung – einen von der Rhône und einen von der Mosel.

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Mein Herbstspaziergang mit Apfelpunsch Und weshalb die ökologische Züchtung von Äpfeln so wichtig ist

Am 2. Oktober 2019 von in   |

Herbst Apfel bio ökologisch züchtung apfelpunsch vegan apfelsaft (2)

Tatsächlich habe ich mich schon den ganzen Sommer über auf den Tag gefreut, an dem es wieder kühler und die Nacht länger wird. Der September steckt bei uns Zuhause voller kleiner Rituale. Wir kochen in diesem Jahr das erste Mal Kürbissuppe. Die Herbstdekoration wird endlich ausgepackt und um Selbstgebasteltes ergänzt. Der Herbst ist auch die Jahreszeit für uns, in der wir regelmäßig lange Spaziergänge durch die Wälder machen und als Proviant gerne mal eine Flasche selbstgemachten Apfelpunsch dabei haben. (mehr …)

Gründe für den Bio-Einkauf denn´s fragt nach

Am 6. September 2019 von in

Ich tue es, du tust es, die meisten Menschen tun es hin und wieder und meiner Meinung nach sollten es eigentlich alle tun: Bio kaufen! „Aber Bio ist doch so teuer!“, höre ich euch jammern. „Ist es das denn wirklich wert?“ Schauen wir doch mal! Lohnt sich der Preis für Bio-Lebensmittel und muss man sich tatsächlich in Armut stürzen, um seine Familie und sich selbst ökologisch zu ernähren?

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Veganes Eis von ice date: „Unsere Produkte sind echte Lebensmittel“ Interview mit Geschäftsführer Gunther Nann

Am 9. August 2019 von in

Als er 2010 bis 2012 auf einem Berg in der Schweiz, fernab der Zivilisation lebt, ahnt Gunther Nann noch nicht, welche riesigen Erfolge er schon kurze Zeit später mit ice date feiern wird. Damals hat der Veganer die Idee, ein Eis herzustellen, das man auch ohne schlechtes Gewissen genießen kann. Zuckerfrei und ohne tierische Produkte. Zunächst tüftelt er nur für sich selbst an den Rezepten herum. Doch schnell fragen ihn immer mehr Freunde nach der Möglichkeit, sein Eis auch käuflich zu erwerben. Heute beschäftigt Gunther Nann um die 37 Mitarbeiter, die nicht nur in seiner Münchener Eisdiele arbeiten, sondern auch Cafés, Restaurants und Bio-Supermärkte mit der gefrorenen Köstlichkeit versorgen.

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Mediterrane Weine: Eine Reise rund ums Mittelmeer Rot, Weiß und Rosé für das richtige Urlaubsfeeling

Am 12. Juli 2019 von in

Wein Mittelmeer

Wenn wir schon nicht zum Mittelmeer gehen, so heißt es doch in dem bekannten Sprichwort, muss das Mittelmeer stattdessen zu uns kommen. Ja, schön wäre es, aber dafür ist so ein Meer möglicherweise ein bisschen zu unbeweglich. Glücklicherweise besitzt das Mittelmeer allerdings Abgesandte, die von ihm erzählen. Abgesandte, die vom Zirpen der Zikaden berichten, vom Duft der aromatischen Kräuter der Garrigue, vom milden Wind, der durch den Olivenhain streicht. (mehr …)