Am 8. July 2020 von in
Olle Körner? Von wegen. Getreidekörner bilden eine der wichtigsten Grundlagen unserer Ernährung. Was ursprünglich aus wilden Gräsern über Jahrhunderte hinweg gezüchtet wurde, beschränkt sich in der Praxis meist nur noch auf wenige Hochleistungssorten. Ich erkläre dir, warum wir für die Zukunft nachbaufähige Getreidesorten benötigen, welche Anforderungen diese erfüllen müssen und wie sie gezüchtet werden.
(mehr …)Am 2. June 2020 von in
Am 19. May 2020 von
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Veilchen – anders als man vielleicht vermuten würde, sind diese hübschen kleinen Blümchen tatsächlich essbar. Vor allem die Blütenblätter sind sehr beliebt, da sie eine tolle Farbe auf den Teller bringen. Die Blüten können in den Salat gemischt, als Tee getrunken oder auch als Süßigkeit verzehrt werden. Entweder kandiert als Nascherei oder als farbenfroher Sirup für Getränke. Und wie ihr diesen leckeren Sirup zu Hause herstellt, zeige ich euch in diesem Beitrag.
Am 12. May 2020 von in
Würde es eine Hitliste der Öko-Pioniere geben, die Familie Vialade wäre dort mit Sicherheit dabei. Großvater Jean bewirtschaftete nämlich sein Weingut im Süden Frankreichs bereits vor 50 Jahren biologisch. Jeans Tochter Claude baute später die Domaines Auriol zu einem der bekanntesten Biowein-Unternehmen im Languedoc auf.
(mehr …)Am 7. May 2020 von in
“Kinder, passt mal auf! Ihr wisst ja, wir müssen jetzt kurz zum Gratulieren fahren, aber das dauert nicht lange, eine Stunde vielleicht. Essen gibt es heute dann ein bisschen später. Also seid brav und macht keinen Unsinn!” Wir drei darauf unisono: “Nein, wir machen keinen Unsinn!” Das stimmte auch, wir wollten wirklich keinen Unsinn machen. Aber dafür etwas ganz Tolles! Um ehrlich zu sein, hatten wir auf diese Gelegenheit schon lange gewartet, aber irgendwie waren wir vormittags nie allein gelassen worden. Ein echter Wink des Schicksals, dass es ausgerechnet jetzt am Muttertag funktionieren würde.
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