Am 14. Januar 2020 von in
226,5 kg Verpackungsmüll – so viel produziert laut Bundesumweltamt jeder einzelne Mensch in Deutschland pro Jahr. Wahnsinn, oder? Ehrlich gesagt hat mich diese Zahl ziemlich schockiert. Dabei wäre ein Großteil der Verpackungsflut sehr einfach vermeidbar – zum Beispiel mit Mehrwegbehältnissen. Warum wir mit diesen nicht nur Abfall vermeiden, sondern auch Ressourcen sparen können, erfährst du in diesem Beitrag.
Am 13. Januar 2020 von
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Als ich vor zehn Jahren Veganerin wurde, war das “Fleischersatzprodukte”-Regal nur ein kleines Fach. Gefüllt mit Naturtofu. Das stellte mich damals vor eine richtige Herausforderung, denn ich hatte keine Ahnung von Tofu. Tofu erschien mir erstmal als rechteckiger, geschmackloser Klotz. Heute weiß ich natürlich, dass die Bezeichnung “Fleischersatzprodukt” völlig Fehl am Platz ist. Tofu ist so viel mehr und hat besonders im asiatischen Raum eine lange Tradition. Weshalb er besonders in der vegetarischen und veganen Küche beliebt ist, wird schnell deutlich, sobald die Vielseitigkeit des Tofus erkannt wird.
Welche Arten der Tofu-Zubereitung ich über die Jahre kennengelernt habe, möchte ich heute mit dir teilen. (mehr …)
Am 10. Januar 2020 von in
Das neue Jahr steht in den Startlöchern und ich wache so langsam aus dem Food-Koma der vergangenen Feiertage auf. Nach Weihnachtsplätzchen, Gänsebraten und dem ein oder anderen Gläschen Sekt und Wein, freue ich mich nun richtig auf schnelle, leichte und vor allem gesunde Gerichte.
Am 10. Januar 2020 von
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Gesund und günstig geht nicht? Oh doch! Ich zeige, wie sich aus den Preistipp-Produkten von denn’s Biomarkt ein gesundes Frühstück zaubern lässt. So kann man bereits für unter einem Euro pro Portion gesund in den Tag starten. Ich stelle zwei leckere Rezepte für’s Frühstück vor, die im Hand um drehen zubereitet sind. (mehr …)
Am 20. Dezember 2019 von in
Ein sonniger Vormittag! Endlich einmal. Oder kommt es mir nur so vor, als wäre die gesamte Vorweihnachtszeit wieder einmal mit Stress und grauen Wolken zugepackt gewesen? Dabei wollte ich es diesmal doch anders machen: Kerzen auf den Schreibtisch stellen, Zweige aus dem Wald mitbringen. All diese Gedanken sind unmittelbar verscheucht, als ich auf die Wiese trete. Die Spuren der Tiere zeigen an, dass hier nachts doch einiges los sein dürfte. Wegen dieser Momente liebe ich die Feiertage. Und ganz gelegentlich auch wegen der Freuden guten Essens und Trinkens. Mal überlegen, was es diesmal geben könnte… (mehr …)
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