Bio Blog

Alle Beiträge der Kategorie: „Saisonale Rezeptideen“

Das Tofu Einmaleins So schmeckt Tofu lecker!

Am 13. Januar 2020 von in   |

Tofu richtig zubereiten tipps tricks bio blog (1)

Als ich vor zehn Jahren Veganerin wurde, war das “Fleischersatzprodukte”-Regal nur ein kleines Fach. Gefüllt mit Naturtofu. Das stellte mich damals vor eine richtige Herausforderung, denn ich hatte keine Ahnung von Tofu. Tofu erschien mir erstmal als rechteckiger, geschmackloser Klotz. Heute weiß ich natürlich, dass die Bezeichnung “Fleischersatzprodukt” völlig Fehl am Platz ist. Tofu ist so viel mehr und hat besonders im asiatischen Raum eine lange Tradition. Weshalb er besonders in der vegetarischen und veganen Küche beliebt ist, wird schnell deutlich, sobald die Vielseitigkeit des Tofus erkannt wird.
Welche Arten der Tofu-Zubereitung ich über die Jahre kennengelernt habe, möchte ich heute mit dir teilen. (mehr …)

Mein Herbstspaziergang mit Apfelpunsch Und weshalb die ökologische Züchtung von Äpfeln so wichtig ist

Am 2. Oktober 2019 von in   |

Herbst Apfel bio ökologisch züchtung apfelpunsch vegan apfelsaft (2)

Tatsächlich habe ich mich schon den ganzen Sommer über auf den Tag gefreut, an dem es wieder kühler und die Nacht länger wird. Der September steckt bei uns Zuhause voller kleiner Rituale. Wir kochen in diesem Jahr das erste Mal Kürbissuppe. Die Herbstdekoration wird endlich ausgepackt und um Selbstgebasteltes ergänzt. Der Herbst ist auch die Jahreszeit für uns, in der wir regelmäßig lange Spaziergänge durch die Wälder machen und als Proviant gerne mal eine Flasche selbstgemachten Apfelpunsch dabei haben. (mehr …)