Bio Blog

Alle Beiträge der Kategorie: „Saisonale Rezeptideen“

Veilchensirup Rezept

Am 19. Mai 2020 von in

Veilchen – anders als man vielleicht vermuten würde, sind diese hübschen kleinen Blümchen tatsächlich essbar. Vor allem die Blütenblätter sind sehr beliebt, da sie eine tolle Farbe auf den Teller bringen. Die Blüten können in den Salat gemischt, als Tee getrunken oder auch als Süßigkeit verzehrt werden. Entweder kandiert als Nascherei oder als farbenfroher Sirup für Getränke. Und wie ihr diesen leckeren Sirup zu Hause herstellt, zeige ich euch in diesem Beitrag.

Fertiger Veilchensirup
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Cakepops aus Karottenkuchen

Am 6. April 2020 von in   |

Bald steht Ostern vor der Tür und was gibt es, neben der Suche nach Osternestern, schöneres als leckeren Kuchen zu genießen. Statt traditionell Osterlamm und Osterhasen gibt es bei mir dieses Jahr Cakepops aus Karottenkuchen. Die sind nicht nur bei Kindern ein großer Hit.

Cakepops bestehen aus zerbröseltem Kuchen und Frischkäse. Sie sind also super geeignet, um aus übrig gebliebenem Kuchen etwas Neues zu machen. Für die Herstellung dieser süßen Köstlichkeit sollte man sich etwas Zeit nehmen, da der fertige Karottenkuchen erst abkühlen muss, bevor man ihn weiter zu Cakepops verarbeitet.

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Fit in den Frühling: Bunte Rohkost-Bowl mit Sprossen und KeimenWie man Sprossen und Keime selber zieht

Am 14. März 2020 von in   |

Freut ihr euch auch schon so auf den Frühling?

Ich kann die neue Jahreszeit kaum erwarten: Den süßen Duft der frischen Frühlingsluft einatmen, die ersten warmen Sonnenstrahlen in meinem Gesicht fühlen, am frühen Morgen dem Gesang der Vögel lauschen, und die ersten Knospen und Blüten an Bäumen und Sträuchern bewundern …

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Das Tofu EinmaleinsSo schmeckt Tofu lecker!

Am 13. Januar 2020 von in   |

Tofu richtig zubereiten tipps tricks bio blog (1)

Als ich vor zehn Jahren Veganerin wurde, war das “Fleischersatzprodukte”-Regal nur ein kleines Fach. Gefüllt mit Naturtofu. Das stellte mich damals vor eine richtige Herausforderung, denn ich hatte keine Ahnung von Tofu. Tofu erschien mir erstmal als rechteckiger, geschmackloser Klotz. Heute weiß ich natürlich, dass die Bezeichnung “Fleischersatzprodukt” völlig Fehl am Platz ist. Tofu ist so viel mehr und hat besonders im asiatischen Raum eine lange Tradition. Weshalb er besonders in der vegetarischen und veganen Küche beliebt ist, wird schnell deutlich, sobald die Vielseitigkeit des Tofus erkannt wird.
Welche Arten der Tofu-Zubereitung ich über die Jahre kennengelernt habe, möchte ich heute mit dir teilen. (mehr …)